每年冬去春来之时，贵州的漫山遍野被山石榴染红，山石榴跋涉一千八百公里，从贵州到上海，只想用家乡的味道，满足你的胃。在各类辣菜系中，山石榴勇敢而又坚定地为贵菜发音，成为了一块与众不同的贵州招牌。辣椒是黔菜系“灵魂”。贵州不同的辣椒表达出黔菜的酸辣、香浓、味厚。为了每一道菜具有的浓浓的贵州味道，所用辣椒当然也非常讲究，山石榴坚持选用贵州本地特色辣椒，道出酸甜苦辣，缩影人间百味。贵州少数名族手工蜡染、花红柳绿的酒、张扬的画，极富民族的时尚的装修风格，让人感受到民族风情和都市文化。